Phở Phượng

Phở Phượng Hoàng Sa là một nhà hàng nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam chuyên về phở, món phở bò truyền thống. Nhà hàng đã hoạt động hơn 30 năm và đã giành được giải thưởng Bib Gourmand từ MICHELIN Guide vì chất lượng tốt và giá trị nấu nướng hợp lý. Phở Phượng Hoàng Sa nổi tiếng với nước dùng đậm đà, thơm mùi quế, hoa hồi, đinh hương, gừng, hẹ tây và thịt bò. Nguyên liệu phổ biến nhất ở đây là đuôi bò, được om trong 40 giờ cho đến khi thịt mềm và da sền sệt. Khách hàng cũng có thể chọn các loại thịt bò khác nhau như ức, sườn, gân hoặc lòng bò để ăn kèm với mì. Món súp được phục vụ với các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như rau mùi răng cưa, lá húng quế và rau thóc, và một chút chanh để tăng hương vị. Phở Phượng Hoàng Sa tọa lạc tại số 25 Hoàng Sa, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, đối diện Kênh Thị Nghè. Quán mở cửa cả ngày và một tô phở có giá từ 45.000 đến 60.000 đồng Việt Nam (khoảng 2 đô la Mỹ). Phở Phượng Hoàng Sa là cơ sở kinh doanh của gia đình và không có chi nhánh nào khác.

Pho Phuong Hoang Sa is a popular restaurant in Ho Chi Minh City, Vietnam specializing in pho, a traditional beef noodle soup. The restaurant has been operating for over 30 years and has won the Bib Gourmand award from the MICHELIN Guide for its good quality and reasonable price. Pho Phuong Hoang Sa is famous for its rich broth, fragrant with cinnamon, star anise, cloves, ginger, shallots and beef. The most popular ingredient here is oxtail, which is braised for 40 hours until the meat is tender and the skin is gelatinous. Customers can also choose different types of beef such as brisket, ribs, tendon or tripe to eat with the noodles. The soup is served with fresh herbs such as sawtooth coriander, basil leaves and rice leaves, and a squeeze of lemon to enhance the flavor. Pho Phuong Hoang Sa is located at 25 Hoang Sa, District 1, Ho Chi Minh City, opposite Thi Nghe Canal. The restaurant is open all day and a bowl of pho costs between 45,000 and 60,000 Vietnamese Dong (about $2 USD). Pho Phuong Hoang Sa is a family-run business with no other branches.