Bánh Bèo Ngọc Sương – Đặc Sản Bánh Gia Truyền Quảng Bình

Bánh Bèo Ngọc Sương – Bánh Truyền Thống Quảng Bình

Bánh Bèo Ngọc Sương là một loại bánh truyền thống của tỉnh Quảng Bình, miền Trung Việt Nam. Tên bánh có nghĩa là “bánh dương xỉ nước” vì hình dáng của bánh giống với lá của cây dương xỉ nước. Bánh được làm từ bột gạo trộn với nước rồi hấp trong khuôn tròn nhỏ. Nhân bánh được làm từ tôm sông tươi (còn gọi là tôm cát) và thịt heo băm nhuyễn, nêm muối, tiêu, đường và nước mắm. Bánh được ăn kèm với nước chấm đặc biệt làm từ nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt và một ít hành phi, hành lá xắt nhỏ để trang trí.

Bánh Bèo Ngọc Sương là món ăn gia truyền của gia đình được truyền qua nhiều thế hệ. Chủ quán là chị Sương học cách làm bánh từ mẹ và bà ngoại. Cô luôn dùng bếp than để hấp bánh thay vì dùng lò nướng điện vì nó giúp bánh có kết cấu và hương vị thơm ngon hơn. Cô cũng chỉ sử dụng nguyên liệu tươi từ chợ địa phương để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh.

Bánh Bèo Ngọc Sương là món ăn vặt, ăn sáng phổ biến ở Quảng Bình. Nó được người dân địa phương và khách du lịch yêu thích vì hương vị đơn giản nhưng ngon miệng. Chiếc bánh mềm dai, nhân thơm giòn, cùng nước sốt thơm cay tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Nếu bạn đã từng ghé thăm Quảng Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món bánh truyền thống chính thống này tại quán Bánh Bèo Ngọc Sương.

Bánh Bèo Ngọc Sương – A Traditional Quang Binh Cake in English

Bánh Bèo Ngọc Sương is a traditional cake from Quang Binh province in central Vietnam. The name means “water fern cake” because the shape of the cake resembles the leaves of a water fern plant. The cake is made from rice flour mixed with water and steamed in small round molds. The filling is made from fresh river shrimp (also called sand shrimp) and minced pork, seasoned with salt, pepper, sugar and fish sauce. The cake is served with a special dipping sauce made from fish sauce, vinegar, sugar, garlic and chili, as well as some fried shallots and chopped scallions for garnish.

Bánh Bèo Ngọc Sương is a family heirloom recipe that has been passed down for generations. The owner of the shop, Ms. Suong, learned how to make the cake from her mother and grandmother. She always uses charcoal stove to steam the cake instead of electric oven because it gives the cake a better texture and flavor. She also only uses fresh ingredients from the local market to ensure the quality and taste of the cake.

Bánh Bèo Ngọc Sương is a popular snack or breakfast dish in Quang Binh. It is loved by locals and tourists alike for its simple but delicious taste. The soft and chewy cake, the savory and crunchy filling, and the tangy and spicy sauce create a perfect harmony of flavors that will make you want more. If you ever visit Quang Binh, don’t miss the chance to try this authentic and traditional cake at Bánh Bèo Ngọc Sương shop.